Cara Membuat Goreng Jengkol

Bahan:

• 1/4 kg jengkol tua
• 2 buah tomat uk. Kecil (potong2 kecil)
• 2 lembar daun salam

Bumbu halus:

• 10 buah cabe merah
• 2 buah cabe rawit merah/cabe setan
• 6 siung bawmer
• 2 siung bawput
• 1 butir kemiri
• 1/2 sdt terasi
• Gulgar, kaldububuk dan penyedap secukupnya

Cara:

• 1. Rendam jengkol semalaman (bisa jg lgsg dimasak), lalu kupas dn potong2 
• 2. Cuci bersih dan goreng hingga matang
• 3. Angkat dan sisihkan
• 4. Tumis bumbu halus brsma salam hingga harum
• 5. Masukan tomat dn air, aduk2 hingga tomat hancur
• 6. Masukn jengkol yg sdh digoreng tadi.. aduk rata
• 7. Masukan gulgar, kaldu bubuk dan penyedap.. aduk rata dan korekai rasa
• 8. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut
• 9. Angkat dan sajikan

Share this post