Cara Buat Goreng Ayam Baldo Campur Jengkol

Bahan

1 ekor ayam (bisa pake ayam kampung)

250 gr jengkol muda

4 lbr daun jeruk 

2 lbr daun salam

1 batang sereh

Bumbu halus ungkep ayam

8 siung bawang putih

4 siung bawang merah

1 sdm ketumbar

1 sdm lengkuas giling

1/2 sdm jahe giling

1/4 sdt lada bubuk

seujung sendok kunyit giling

Garam

Bumbu balado 

1.5 ons cabe merah kriting

8 siung bawang merah

1 tomat

Caranya

1. Ungkep ayam dengan bumbu halus dan air secukupnya, tambahkan daun2an, masak sampai ayam matang

2. Goreng jengkol muda, tiriskan lalu lumuri dengan sedikit garam sampai rata (aduk pake sendok krn jengkol masih panas)

3. Goreng ayam lalu sisihkan, tumis bumbu balado sampai harum dan matang, bumbui garam, lalu masukkan jengkol muda, aduk sampai rata, campurkan dengan ayam goreng

Share this post