Cara Membuat Dadar Gulung Isi Kelapa Manis

Bahan kelapa :
- 200 gr gula merah
- 100 ml air putih
- 1lbr daun pandan
- 350 gr kelapa muda parut
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm daging durian
ㅤㅤ
Caranya :
1. Rebus gula merah, air & daun pandan hingga gula larut lalu saring.
2. Masak kembali larutan gula dgn kelapa parut, garam & durian dgn api kecil hingga gula meresap & kering. Sisihkan.
ㅤㅤ
Bahan kulit :
- 200 gr tepung protein sedang
- 1 sdm tepung kanji
- 1/2 sdt garam
- 1 btr telur
- 400 ml air putih
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdt endapan pandan
ㅤㅤ
Caranya :
1. Aduk rata semua bahan kulit lalu saring.
2. Panaskan wajan teflon lalu olesi margarin. Tuang 1 sendok sayur adonan ketengah wajan sambil diputar-putar wajannya hingga adonan melebar. Biarkan hingga matang (adonan mengering & lepas dari wajan).
3. Angkat lalu beri bahan isian kemudian lipat & tutup.
4. Siap dinikmati.

Share this post