Cara Membuat Ayam Goreng Lado Ijo

Bahan :

• - 1 ekor ayam, potong 12
• - 1 buah jeruk nipis .
• - Garam secukupnya .
• - 2 lembar daun salam .
• - 1bks royco ayam/masako ayam .

Sambal Cabai ijo (rebus lalu ulek kasar) : .

• - 10 siung bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 100 gr cabai hijau keriting .
• - 20 cabai rawit hijau
• - 3 buah tomat hijau

.

• - 3 lembar daun jeruk .
• - Garam secukupnya .
• - Kaldu bubuk secukupnya .
• - Gula pasir secukupny

.
Caranya :

• Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan dan istirahatkan selama 15 menit. Lalu bilas ayam kembali.
• Siapkan wajan, masukkan ayam, salam, royco dan air, ungkep ayam hingga empuk dan matang. Angkat lalu Goreng ayam sampai kecoklatan.
• Tumis sambal cabai ijo dan daun jeruk, menggunakan minyak bekas menggoreng ayam hingga wangi, tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata. .
• Kemudian masukkan ayam goreng. Aduk rata dan koreksi rasa. Terakhir beri kucuran air jeruk nipis, aduk rata kembali. Sajikan.

.

Share this post